Subclasse CNAE
5611-2/01 · Restaurantes e similares
Esta subclasse faz parte da classe 56.11-2 · Restaurantes e outros estabelecimentos de serviços de alimentação e bebidas, do grupo 56.1 · Restaurantes e Outros Serviços de Alimentação e Bebidas, da divisão 56 · Alimentação e da seção I · Alojamento E Alimentação da Classificação Nacional de Atividades Econômicas (IBGE).
O que a atividade inclui
Notas explicativas do IBGE (CONCLA).
Compreende
- as atividades de vender e servir comida preparada, com ou sem bebidas alcoólicas ao público em geral, com serviço completo
- ainda - os restaurantes self-service ou de comida a quilo
- as atividades de restaurante e bares em embarcações explorados por terceiros
Empresas com esta atividade no Brasil
Receita Federal (dados abertos), cálculo Contador One Empresas, posição de set/2026.
Empresas ativas
399.086
Aberturas em 12 meses
75.897
Fechamentos em 12 meses
99.162
| Ano | Ativas | Aberturas | Fechamentos |
|---|---|---|---|
| 2021 | 384.913 | 12.708 | 10.774 |
| 2022 | 383.000 | 75.848 | 88.865 |
| 2023 | 363.186 | 69.980 | 101.152 |
| 2024 | 369.009 | 76.039 | 87.502 |
| 2025 | 414.237 | 72.195 | 41.237 |
| 2026 | 399.086 | 60.113 | 89.460 |
Faturamento do setor
Fonte: Receita Federal — Dados Setoriais das pessoas jurídicas (estudos setoriais), valores em reais correntes.
| Ano | Faturamento |
|---|---|
| 2019 | R$ 76,3 bi |
| 2020 | R$ 53,1 bi |
| 2021 | R$ 76 bi |
| 2022 | R$ 104,5 bi |
| 2023 | R$ 122,6 bi |
| 2024 | R$ 135,1 bi |
Empregos e salários
Fonte: RAIS — Ministério do Trabalho e Emprego.
| Ano | Empregos formais | Salário médio |
|---|---|---|
| 2018 | 801.004 | R$ 1.562,58 |
| 2019 | 799.408 | R$ 1.579,67 |
| 2020 | 632.815 | R$ 1.389,85 |
| 2021 | 670.091 | R$ 1.596,91 |
| 2022 | 813.692 | R$ 1.799,56 |
| 2023 | 862.393 | R$ 1.829,77 |
| 2024 | 895.424 | R$ 1.956,04 |
| 2025 | 922.271 | R$ 2.063,31 |
Cargos mais comuns
| Cargo (CBO) | Empregos | Participação | Salário médio |
|---|---|---|---|
| Auxiliar Nos Serviços De Alimentação 513505 | 158.755 | 17,2% | R$ 1.999,14 |
| Cozinheiro Geral 513205 | 147.642 | 16% | R$ 2.379,28 |
| Garçom 513405 | 127.597 | 13,8% | R$ 2.499,46 |
| Atendente De Lanchonete 513435 | 90.747 | 9,8% | R$ 1.918,65 |
| Operador De Caixa 421125 | 37.168 | 4% | R$ 2.137,03 |
| Faxineiro 514320 | 37.146 | 4% | R$ 1.923,76 |
| Gerente De Restaurante 141510 | 26.168 | 2,8% | R$ 3.715,66 |
| Cumim 513415 | 18.492 | 2% | R$ 2.153,18 |
| Barman 513420 | 17.489 | 1,9% | R$ 2.629,14 |
| Atendente De Lojas E Mercados 521140 | 16.069 | 1,7% | R$ 1.864,19 |
Empresas com esta atividade
Matrizes ativas, de vários estados.
Codorna do FeioRio de Janeiro/RJConstrutora DornelesRedenção/PARestaurante CcaCandeias/BASerra ChinaSerra Talhada/PEBarbiro Bar e Restaurante LtdaSão Paulo/SPPizzaria MilaoGoiânia/GORancho da BrasaItapema/SCG T a AlimentosPorto Alegre/RSRestaurante e Lanchonete PortalRondon/PRChurrascaria AbdalaContagem/MGCapitao Azul Bar Restaurante LtdaVitória/ES
Tributação provável
Indicação geral. O enquadramento final depende da operação de cada empresa.
Imposto principal
ICMS
Simples Nacional
Permitido Anexo I
MEI
PermitidoEstados com mais empresas
SP | 106.934 |
RJ | 39.235 |
MG | 38.922 |
BA | 22.848 |
PR | 22.650 |
RS | 20.435 |
SC | 17.566 |
GO | 16.651 |
CE | 14.657 |
PE | 11.967 |
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Confirmamos o CNAE, o regime e o imposto certo para a sua operação, dentro da lei.
Falar com um consultorPerguntas frequentes
O imposto principal é o ICMS. O enquadramento final depende de como cada empresa opera e do município ou estado onde está.
Sim, no anexo I.
Sim.
Há 399.086 empresas ativas no Brasil com esta atividade como principal, pelos dados abertos da Receita Federal (atualização de 04/11/2026).