Classe da CNAE

56.11-2 · Restaurantes e outros estabelecimentos de serviços de alimentação e bebidas

Esta classe faz parte do grupo 56.1 · Restaurantes e Outros Serviços de Alimentação e Bebidas, da divisão 56 · Alimentação e da seção I · Alojamento E Alimentação da Classificação Nacional de Atividades Econômicas (IBGE).

O que a atividade inclui

Notas explicativas do IBGE (CONCLA).
Compreende
  • as atividades de vender e servir comida preparada, com ou sem bebidas alcoólicas, ao público em geral, com serviço completo
  • as atividades de servir bebidas alcoólicas, com ou sem serviço de alimentação, com ou sem entretenimento, ao público em geral, com serviço completo, tais como choperias, whiskerias e outros estabelecimentos especializados em servir bebidas
  • Esta classe compreende ainda - o serviço de alimentação para consumo no local, com venda ou não de bebidas, em estabelecimentos que não oferecem serviço completo, tais como: lanchonetes, fast-food, pastelarias, casas de sucos, botequins e similares
  • os restaurantes self-service ou de comida a quilo
  • as atividades de restaurantes e bares em embarcações exploradas por terceiros
  • as sorveterias, com consumo no local, de fabricação própria ou não
Não compreende
  • Os trailers, carrocinhas e outros tipos de ambulantes de alimentação preparada para consumo imediato (56.12-1)
  • a fabricação de sorvetes (10.53-8)

Subclasses desta classe

CódigoAtividadeEmpresas ativas
5611-2/01Restaurantes e similares399.086
5611-2/02Bares e outros estabelecimentos especializados em servir bebidas0
5611-2/03Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares472.477
5611-2/04Bares e outros estabelecimentos especializados em servir bebidas, sem entretenimento118.663
5611-2/05Bares e outros estabelecimentos especializados em servir bebidas, com entretenimento79.094

Empresas com esta atividade no Brasil

Receita Federal (dados abertos), cálculo Contador One Empresas, posição de set/2026.
Empresas ativas
1.069.320
Aberturas em 12 meses
216.493
Fechamentos em 12 meses
257.537
AnoAtivasAberturasFechamentos
20211.023.50531.25233.361
20221.020.169188.088223.520
2023973.752176.021250.784
2024978.652186.535222.641
20251.094.241196.388114.462
20261.069.320172.818230.574

Faturamento do setor

Fonte: Receita Federal — Dados Setoriais das pessoas jurídicas (estudos setoriais), valores em reais correntes.
AnoFaturamento
2017R$ 114,2 bi
2018R$ 121,7 bi
2019R$ 132,6 bi
2020R$ 96,2 bi
2021R$ 132,9 bi
2022R$ 180,9 bi
2023R$ 210,2 bi
2024R$ 230,7 bi

Empregos e salários

Fonte: RAIS — Ministério do Trabalho e Emprego.
AnoEmpregos formaisSalário médio
20181.290.671R$ 1.518,62
20191.298.559R$ 1.540,52
20201.049.416R$ 1.368,71
20211.105.601R$ 1.557,19
20221.341.870R$ 1.807,20
20231.400.920R$ 1.766,47
20241.446.804R$ 1.892,03
20251.484.260R$ 1.999,01

Estados com mais empresas

SP
289.873
MG
124.576
RJ
105.842
PR
68.934
RS
56.142
SC
51.214
BA
50.370
GO
45.068
CE
33.168
PE
30.338

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Perguntas frequentes

Há 1.069.320 empresas ativas no Brasil com esta atividade, pelos dados abertos da Receita Federal (atualização de 04/11/2026).