Subclasse CNAE
5611-2/04 · Bares e outros estabelecimentos especializados em servir bebidas, sem entretenimento
Esta subclasse faz parte da classe 56.11-2 · Restaurantes e outros estabelecimentos de serviços de alimentação e bebidas, do grupo 56.1 · Restaurantes e Outros Serviços de Alimentação e Bebidas, da divisão 56 · Alimentação e da seção I · Alojamento E Alimentação da Classificação Nacional de Atividades Econômicas (IBGE).
O que a atividade inclui
Notas explicativas do IBGE (CONCLA).
Compreende
- as atividades de servir bebidas alcoólicas, sem entretenimento, ao público em geral, com serviço completo
Não compreende
- as atividades de servir bebidas alcoólicas, com entretenimento (sonoro ou não, de forma eventual ou periódica), ao público em geral, com serviço completo (5611-2/05) — 5611-2/05
Empresas com esta atividade no Brasil
Receita Federal (dados abertos), cálculo Contador One Empresas, posição de set/2026.
Empresas ativas
118.663
Aberturas em 12 meses
14.716
Fechamentos em 12 meses
25.713
| Ano | Ativas | Aberturas | Fechamentos |
|---|---|---|---|
| 2021 | 148.337 | 2.532 | 6.480 |
| 2022 | 138.880 | 14.579 | 28.173 |
| 2023 | 127.995 | 13.060 | 26.756 |
| 2024 | 121.316 | 12.301 | 22.836 |
| 2025 | 127.680 | 14.719 | 11.527 |
| 2026 | 118.663 | 11.485 | 23.108 |
Faturamento do setor
Fonte: Receita Federal — Dados Setoriais das pessoas jurídicas (estudos setoriais), valores em reais correntes.
| Ano | Faturamento |
|---|---|
| 2019 | R$ 7,4 bi |
| 2020 | R$ 5,5 bi |
| 2021 | R$ 6,8 bi |
| 2022 | R$ 9 bi |
| 2023 | R$ 9,9 bi |
| 2024 | R$ 10,5 bi |
Empregos e salários
Fonte: RAIS — Ministério do Trabalho e Emprego.
| Ano | Empregos formais | Salário médio |
|---|---|---|
| 2018 | 15.823 | R$ 1.478,03 |
| 2019 | 27.794 | R$ 1.461,43 |
| 2020 | 21.119 | R$ 1.236,14 |
| 2021 | 21.134 | R$ 1.495,72 |
| 2022 | 47.977 | R$ 1.546,50 |
| 2023 | 47.267 | R$ 1.553,90 |
| 2024 | 45.856 | R$ 1.716,26 |
| 2025 | 46.216 | R$ 1.782,09 |
Cargos mais comuns
| Cargo (CBO) | Empregos | Participação | Salário médio |
|---|---|---|---|
| Garçom 513405 | 8.014 | 17,4% | R$ 2.287,63 |
| Cozinheiro Geral 513205 | 7.140 | 15,5% | R$ 2.287,20 |
| Auxiliar Nos Serviços De Alimentação 513505 | 5.237 | 11,4% | R$ 1.975,12 |
| Atendente De Lanchonete 513435 | 5.144 | 11,2% | R$ 1.936,29 |
| Barman 513420 | 2.036 | 4,4% | R$ 2.239,83 |
| Operador De Caixa 421125 | 1.917 | 4,2% | R$ 2.145,53 |
| Faxineiro 514320 | 1.520 | 3,3% | R$ 1.913,27 |
| Atendente De Lojas E Mercados 521140 | 1.349 | 2,9% | R$ 1.857,58 |
| Vendedor De Comércio Varejista 521110 | 1.076 | 2,3% | R$ 1.893,79 |
| Copeiro 513425 | 771 | 1,7% | R$ 2.051,32 |
Empresas com esta atividade
Matrizes ativas, de vários estados.
Tributação provável
Indicação geral. O enquadramento final depende da operação de cada empresa.
Imposto principal
ICMS
Simples Nacional
Permitido Anexo I
MEI
PermitidoEstados com mais empresas
SP | 33.726 |
MG | 21.108 |
RJ | 10.797 |
PR | 8.591 |
RS | 6.971 |
SC | 6.667 |
GO | 4.975 |
ES | 4.919 |
BA | 4.312 |
MT | 2.148 |
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Falar com um consultorPerguntas frequentes
O imposto principal é o ICMS. O enquadramento final depende de como cada empresa opera e do município ou estado onde está.
Sim, no anexo I.
Sim.
Há 118.663 empresas ativas no Brasil com esta atividade como principal, pelos dados abertos da Receita Federal (atualização de 04/11/2026).