Classe da CNAE
10.32-5 · Fabricação de conservas de legumes e outros vegetais
Esta classe faz parte do grupo 10.3 · Fabricação de Conservas de Frutas, Legumes e Outros Vegetais, da divisão 10 · Fabricação De Produtos Alimentícios e da seção C · Indústrias De Transformação da Classificação Nacional de Atividades Econômicas (IBGE).
O que a atividade inclui
Notas explicativas do IBGE (CONCLA).
Compreende
- a fabricação de conservas de legumes e outros vegetais mediante congelamento, cozimento, imersão em azeite e vinagre
- a fabricação de vegetais desidratados e liofilizados
- a fabricação de farinha e sêmola de batata
- Esta classe compreende ainda - a fabricação de batatas fritas e aperitivos à base de batata
Não compreende
- a fabricação de farinhas de legumes secos (10.69-4)
- a fabricação de pratos prontos, congelados ou enlatados à base de legumes e de outros vegetais (10.96-1)
- a fabricação de sopas de legumes e de outros vegetais (10.99-6)
Subclasses desta classe
Empresas com esta atividade no Brasil
Receita Federal (dados abertos), cálculo Contador One Empresas, posição de set/2026.
Empresas ativas
2.533
Aberturas em 12 meses
357
Fechamentos em 12 meses
469
| Ano | Ativas | Aberturas | Fechamentos |
|---|---|---|---|
| 2021 | 2.685 | 49 | 71 |
| 2022 | 2.595 | 322 | 452 |
| 2023 | 2.488 | 309 | 473 |
| 2024 | 2.491 | 302 | 379 |
| 2025 | 2.642 | 326 | 208 |
| 2026 | 2.533 | 289 | 430 |
Faturamento do setor
Fonte: Receita Federal — Dados Setoriais das pessoas jurídicas (estudos setoriais), valores em reais correntes.
| Ano | Faturamento |
|---|---|
| 2017 | R$ 2,6 bi |
| 2018 | R$ 2,1 bi |
| 2019 | R$ 3,1 bi |
| 2020 | R$ 3,7 bi |
| 2021 | R$ 4,2 bi |
| 2022 | R$ 5,3 bi |
| 2023 | R$ 5,7 bi |
| 2024 | R$ 5,8 bi |
Empregos e salários
Fonte: RAIS — Ministério do Trabalho e Emprego.
| Ano | Empregos formais | Salário médio |
|---|---|---|
| 2018 | 8.336 | R$ 1.833,05 |
| 2019 | 8.899 | R$ 1.800,62 |
| 2020 | 9.739 | R$ 1.948,21 |
| 2021 | 9.944 | R$ 2.094,93 |
| 2022 | 10.496 | R$ 2.420,99 |
| 2023 | 10.319 | R$ 2.380,92 |
| 2024 | 10.978 | R$ 2.524,01 |
| 2025 | 10.767 | R$ 2.663,07 |
Estados com mais empresas
SP | 618 |
MG | 396 |
SC | 284 |
PR | 245 |
PA | 164 |
RS | 154 |
RJ | 142 |
GO | 118 |
BA | 85 |
ES | 42 |
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Há 2.533 empresas ativas no Brasil com esta atividade, pelos dados abertos da Receita Federal (atualização de 04/11/2026).