Classe da CNAE
10.52-0 · Fabricação de laticínios
Esta classe faz parte do grupo 10.5 · Laticínios, da divisão 10 · Fabricação De Produtos Alimentícios e da seção C · Indústrias De Transformação da Classificação Nacional de Atividades Econômicas (IBGE).
O que a atividade inclui
Notas explicativas do IBGE (CONCLA).
Compreende
- a fabricação de creme de leite, manteiga, coalhada, iogurte, etc.
- a fabricação de bebidas à base de leite
- a fabricação de leite em pó, dietético, concentrado, maltado, aromatizado, etc.
- a fabricação de queijos, inclusive inacabados
- a fabricação de farinhas e sobremesas lácteas
- Esta classe compreende ainda - a fabricação de doce de leite
- a obtenção de subprodutos do leite: caseína, lactose, soro e outros
Não compreende
- a fabricação de sorvetes (10.53-8)
- a fabricação de leites e queijos de soja ou de outros substitutos vegetais do leite (10.99-6)
Subclasses desta classe
| Código | Atividade | Empresas ativas |
|---|---|---|
| 1052-0/00 | Fabricação de laticínios | 8.740 |
Empresas com esta atividade no Brasil
Receita Federal (dados abertos), cálculo Contador One Empresas, posição de set/2026.
Empresas ativas
8.740
Aberturas em 12 meses
1.130
Fechamentos em 12 meses
1.604
| Ano | Ativas | Aberturas | Fechamentos |
|---|---|---|---|
| 2021 | 8.636 | 172 | 178 |
| 2022 | 8.542 | 1.036 | 1.294 |
| 2023 | 8.397 | 1.009 | 1.312 |
| 2024 | 8.488 | 1.022 | 1.148 |
| 2025 | 9.037 | 1.070 | 703 |
| 2026 | 8.740 | 929 | 1.416 |
Faturamento do setor
Fonte: Receita Federal — Dados Setoriais das pessoas jurídicas (estudos setoriais), valores em reais correntes.
| Ano | Faturamento |
|---|---|
| 2017 | R$ 55,5 bi |
| 2018 | R$ 62,1 bi |
| 2019 | R$ 64,1 bi |
| 2020 | R$ 80,1 bi |
| 2021 | R$ 91,3 bi |
| 2022 | R$ 112,6 bi |
| 2023 | R$ 117,2 bi |
| 2024 | R$ 129 bi |
Empregos e salários
Fonte: RAIS — Ministério do Trabalho e Emprego.
| Ano | Empregos formais | Salário médio |
|---|---|---|
| 2018 | 80.513 | R$ 2.229,73 |
| 2019 | 84.087 | R$ 2.329,05 |
| 2020 | 87.251 | R$ 2.386,03 |
| 2021 | 87.622 | R$ 2.549,42 |
| 2022 | 90.345 | R$ 3.750,88 |
| 2023 | 92.572 | R$ 2.929,66 |
| 2024 | 97.069 | R$ 3.072,92 |
| 2025 | 98.401 | R$ 3.222,78 |
Estados com mais empresas
MG | 2.428 |
SP | 951 |
BA | 618 |
GO | 611 |
RJ | 515 |
PR | 474 |
CE | 350 |
PE | 321 |
PA | 283 |
SC | 283 |
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Há 8.740 empresas ativas no Brasil com esta atividade, pelos dados abertos da Receita Federal (atualização de 04/11/2026).