Classe da CNAE
10.99-6 · Fabricação de produtos alimentícios não especificados anteriormente
Esta classe faz parte do grupo 10.9 · Fabricação de Outros Produtos Alimentícios, da divisão 10 · Fabricação De Produtos Alimentícios e da seção C · Indústrias De Transformação da Classificação Nacional de Atividades Econômicas (IBGE).
O que a atividade inclui
Notas explicativas do IBGE (CONCLA).
Compreende
- a fabricação de preparações salgadas para aperitivos
- a fabricação de pós para pudins, gelatinas, etc.
- a elaboração do sal de cozinha, p.ex.: sal iodado
- a fabricação de vinagres
- a fabricação de adoçantes
- a fabricação de fermentos e leveduras
- a fabricação de produtos à base de soja
- a fabricação de sopas em estado líquido, em pó ou em tabletes
- a fabricação de produtos à base de misturas de mel, mesmo o mel artificial
- a preparação de produtos para infusão (chá, mate e outras ervas para infusão)
- a fabricação de doces de matérias-primas diferentes de leite e de frutas
- a fabricação de leites e queijos de soja ou de outros substitutos vegetais do leite
- a produção de alimentos pré-preparados para restaurantes, lanchonetes e semelhantes
- o beneficiamento de guaraná
- a fabricação de extratos e sucos de carnes, pescados, crustáceos e moluscos
- a fabricação de produtos alimentícios não especificados em outras classes
- Esta classe compreende ainda - a fabricação de gelo comum
- a preparação de alimentos especiais como: alimentos infantis, alimentos contendo ingredientes homogeneizados, alimentos perecíveis, etc.
- a fabricação de alimentos dietéticos, complementos alimentares e semelhantes
Não compreende
- a fabricação de mel natural, própolis, geléia real e semelhantes (01.59-8)
- a fabricação de sal refinado, associado à extração (08.92-4)
- a fabricação de preparações em pó para bolos (10.62-7)
- a fabricação de chá, mate e semelhantes prontos para beber (11.22-4)
- a fabricação de pós para refrescos (11.22-4)
- a fabricação de gelo seco (20.14-2)
- a fabricação de produtos botânicos para uso farmacêutico (21.21-1)
Subclasses desta classe
| Código | Atividade | Empresas ativas |
|---|---|---|
| 1099-6/01 | Fabricação de vinagres | 289 |
| 1099-6/02 | Fabricação de pós-alimentícios | 208 |
| 1099-6/03 | Fabricação de fermentos e leveduras | 44 |
| 1099-6/04 | Fabricação de gelo comum | 5.511 |
| 1099-6/05 | Fabricação de produtos para infusão (chá, mate, etc.) | 1.088 |
| 1099-6/06 | Fabricação de adoçantes naturais e artificiais | 8 |
| 1099-6/07 | Fabricação de alimentos dietéticos e complementos alimentares | 499 |
| 1099-6/99 | Fabricação de outros produtos alimentícios não especificados anteriormente | 5.428 |
Empresas com esta atividade no Brasil
Receita Federal (dados abertos), cálculo Contador One Empresas, posição de set/2026.
Empresas ativas
13.075
Aberturas em 12 meses
1.936
Fechamentos em 12 meses
2.125
| Ano | Ativas | Aberturas | Fechamentos |
|---|---|---|---|
| 2021 | 11.195 | 182 | 190 |
| 2022 | 11.397 | 1.182 | 1.306 |
| 2023 | 11.544 | 1.209 | 1.322 |
| 2024 | 12.084 | 1.475 | 1.244 |
| 2025 | 13.078 | 1.618 | 901 |
| 2026 | 13.075 | 1.574 | 1.923 |
Faturamento do setor
Fonte: Receita Federal — Dados Setoriais das pessoas jurídicas (estudos setoriais), valores em reais correntes.
| Ano | Faturamento |
|---|---|
| 2017 | R$ 62,9 bi |
| 2018 | R$ 71,1 bi |
| 2019 | R$ 63,5 bi |
| 2020 | R$ 102,3 bi |
| 2021 | R$ 57,2 bi |
| 2022 | R$ 71 bi |
| 2023 | R$ 71,5 bi |
| 2024 | R$ 70,9 bi |
Empregos e salários
Fonte: RAIS — Ministério do Trabalho e Emprego.
| Ano | Empregos formais | Salário médio |
|---|---|---|
| 2018 | 93.596 | R$ 2.327,55 |
| 2019 | 94.585 | R$ 2.549,10 |
| 2020 | 93.719 | R$ 2.578,46 |
| 2021 | 95.209 | R$ 2.758,59 |
| 2022 | 102.457 | R$ 3.577,32 |
| 2023 | 105.792 | R$ 3.184,27 |
| 2024 | 110.277 | R$ 3.353,92 |
| 2025 | 111.528 | R$ 3.537,00 |
Estados com mais empresas
SP | 2.918 |
MG | 1.521 |
PR | 1.199 |
RS | 998 |
RJ | 797 |
SC | 760 |
GO | 549 |
BA | 538 |
CE | 507 |
PE | 447 |
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Há 13.075 empresas ativas no Brasil com esta atividade, pelos dados abertos da Receita Federal (atualização de 04/11/2026).