Subclasse CNAE
1099-6/03 · Fabricação de fermentos e leveduras
Esta subclasse faz parte da classe 10.99-6 · Fabricação de produtos alimentícios não especificados anteriormente, do grupo 10.9 · Fabricação de Outros Produtos Alimentícios, da divisão 10 · Fabricação De Produtos Alimentícios e da seção C · Indústrias De Transformação da Classificação Nacional de Atividades Econômicas (IBGE).
O que a atividade inclui
Notas explicativas do IBGE (CONCLA).
Compreende
- a fabricação de fermentos e leveduras
Empresas com esta atividade no Brasil
Receita Federal (dados abertos), cálculo Contador One Empresas, posição de set/2026.
Empresas ativas
44
Aberturas em 12 meses
1
Fechamentos em 12 meses
13
| Ano | Ativas | Aberturas | Fechamentos |
|---|---|---|---|
| 2021 | 56 | 0 | 1 |
| 2022 | 58 | 5 | 6 |
| 2023 | 57 | 3 | 3 |
| 2024 | 57 | 4 | 8 |
| 2025 | 55 | 1 | 5 |
| 2026 | 44 | 1 | 12 |
Faturamento do setor
Fonte: Receita Federal — Dados Setoriais das pessoas jurídicas (estudos setoriais), valores em reais correntes.
| Ano | Faturamento |
|---|---|
| 2019 | R$ 1,4 bi |
| 2020 | R$ 1,8 bi |
| 2021 | R$ 1,5 bi |
| 2022 | R$ 2,4 bi |
| 2023 | R$ 2,8 bi |
| 2024 | R$ 2,9 bi |
Empregos e salários
Fonte: RAIS — Ministério do Trabalho e Emprego.
| Ano | Empregos formais | Salário médio |
|---|---|---|
| 2018 | 1.085 | R$ 4.594,79 |
| 2019 | 869 | R$ 4.988,42 |
| 2020 | 895 | R$ 5.125,61 |
| 2021 | 908 | R$ 5.616,87 |
| 2022 | 1.669 | R$ 3.960,62 |
| 2023 | 1.737 | R$ 4.190,85 |
| 2024 | 1.749 | R$ 4.738,39 |
| 2025 | 2.049 | R$ 5.207,03 |
Cargos mais comuns
| Cargo (CBO) | Empregos | Participação | Salário médio |
|---|---|---|---|
| Alimentador De Linha De Produção 784205 | 369 | 19,2% | R$ 3.058,45 |
| Embalador, A Máquina 784110 | 205 | 10,7% | R$ 3.469,58 |
| Operador De Produção (Química, Petroquímica E Afins) 813125 | 81 | 4,2% | R$ 4.604,97 |
| Operador De Equipamentos De Refinação De Açúcar (Processo Contínuo) 841310 | 77 | 4% | R$ 2.327,52 |
| Assistente Administrativo 411010 | 70 | 3,6% | R$ 2.085,26 |
| Técnico De Laboratório Industrial 301105 | 65 | 3,4% | R$ 4.125,05 |
| Trabalhador Volante Da Agricultura 622020 | 55 | 2,9% | R$ 2.475,52 |
| Operador De Empilhadeira 782220 | 48 | 2,5% | R$ 3.677,00 |
| Supervisor De Produção Da Indústria Alimentícia 840105 | 36 | 1,9% | R$ 10.136,80 |
| Técnico De Planejamento De Produção 391125 | 34 | 1,8% | R$ 5.844,76 |
Empresas com esta atividade
Matrizes ativas, de vários estados.
Biorigin S.a.Quatá/SPBiovale Comercio de Leveduras Ltda - em Recuperacao JudicialSão Pedro do Ivaí/PRBiosol Industria e Comercio LtdaPaudalho/PECervejaria Caloura LtdaViçosa/MGBela Vista Prod Enzimaticos Industria e Comercio LtdaAlto Bela Vista/SCVogel Industria de Produtos Alimenticios LtdaCanoas/RSCervejaria Ziege ZagRio de Janeiro/RJAlfa-latSão Luís/MABeeactionCruz das Almas/BA
Tributação provável
Indicação geral. O enquadramento final depende da operação de cada empresa.
Imposto principal
ICMS
Simples Nacional
Permitido Anexo II
MEI
Não permitidoEstados com mais empresas
SP | 16 |
RS | 6 |
MG | 6 |
PR | 4 |
PE | 4 |
RJ | 3 |
SC | 2 |
MA | 2 |
BA | 1 |
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Falar com um consultorPerguntas frequentes
O imposto principal é o ICMS. O enquadramento final depende de como cada empresa opera e do município ou estado onde está.
Sim, no anexo II.
Não. Esta atividade não está entre as ocupações permitidas ao MEI.
Há 44 empresas ativas no Brasil com esta atividade como principal, pelos dados abertos da Receita Federal (atualização de 04/11/2026).