Subclasse CNAE
1053-8/00 · Fabricação de sorvetes e outros gelados comestíveis
Esta subclasse faz parte da classe 10.53-8 · Fabricação de sorvetes e outros gelados comestíveis, do grupo 10.5 · Laticínios, da divisão 10 · Fabricação De Produtos Alimentícios e da seção C · Indústrias De Transformação da Classificação Nacional de Atividades Econômicas (IBGE).
O que a atividade inclui
Notas explicativas do IBGE (CONCLA).
Compreende
- a fabricação de sorvetes, picolés, bolos e tortas gelados, etc.
- ainda - a fabricação de bases líquidas ou pastosas para a elaboração de sorvetes
Não compreende
- a fabricação de pós para a preparação de sorvetes (1099-6/02). — 1099-6/02
Empresas com esta atividade no Brasil
Receita Federal (dados abertos), cálculo Contador One Empresas, posição de set/2026.
Empresas ativas
5.737
Aberturas em 12 meses
382
Fechamentos em 12 meses
733
| Ano | Ativas | Aberturas | Fechamentos |
|---|---|---|---|
| 2021 | 5.268 | 52 | 35 |
| 2022 | 5.267 | 319 | 499 |
| 2023 | 5.369 | 362 | 399 |
| 2024 | 5.640 | 442 | 405 |
| 2025 | 5.924 | 419 | 277 |
| 2026 | 5.737 | 296 | 680 |
Faturamento do setor
Fonte: Receita Federal — Dados Setoriais das pessoas jurídicas (estudos setoriais), valores em reais correntes.
| Ano | Faturamento |
|---|---|
| 2019 | R$ 5,5 bi |
| 2020 | R$ 5,5 bi |
| 2021 | R$ 6,2 bi |
| 2022 | R$ 7,2 bi |
| 2023 | R$ 9,6 bi |
| 2024 | R$ 10 bi |
Empregos e salários
Fonte: RAIS — Ministério do Trabalho e Emprego.
| Ano | Empregos formais | Salário médio |
|---|---|---|
| 2018 | 24.963 | R$ 1.869,36 |
| 2019 | 25.453 | R$ 1.878,99 |
| 2020 | 25.622 | R$ 1.758,32 |
| 2021 | 26.623 | R$ 1.892,53 |
| 2022 | 27.733 | R$ 2.185,03 |
| 2023 | 30.418 | R$ 2.162,21 |
| 2024 | 32.628 | R$ 2.259,68 |
| 2025 | 33.182 | R$ 2.418,47 |
Cargos mais comuns
| Cargo (CBO) | Empregos | Participação | Salário médio |
|---|---|---|---|
| Alimentador De Linha De Produção 784205 | 5.857 | 17,8% | R$ 2.038,17 |
| Trabalhador De Fabricação De Sorvete 848325 | 3.802 | 11,6% | R$ 2.115,08 |
| Vendedor De Comércio Varejista 521110 | 1.714 | 5,2% | R$ 2.789,03 |
| Atendente De Lanchonete 513435 | 1.554 | 4,7% | R$ 1.796,44 |
| Motorista De Caminhão (Rotas Regionais E Internacionais) 782510 | 1.518 | 4,6% | R$ 3.050,26 |
| Atendente De Lojas E Mercados 521140 | 984 | 3% | R$ 1.831,65 |
| Auxiliar De Escritório 411005 | 929 | 2,8% | R$ 2.004,54 |
| Ajudante De Motorista 783225 | 869 | 2,6% | R$ 2.032,27 |
| Faxineiro 514320 | 849 | 2,6% | R$ 1.874,71 |
| Assistente Administrativo 411010 | 841 | 2,6% | R$ 2.204,46 |
Empresas com esta atividade
Matrizes ativas, de vários estados.
Comercio e Industria de Sorvetes Eskimo LtdaIçara/SCAcai FreshNova Lima/MGTrivialy AlimentosViamão/RSJrt Industria de Produtos Alimenticios Ltda.Guapimirim/RJQbombom GourmetAraripina/PEVitoria Distribuidora de SorvetesSerra/ESFrutalia SorvetesBom Jesus do Sul/PRGelateria Crema e CioccolatoGoiânia/GOZe PalitoLauro de Freitas/BADom Acai Industria e FranquiasCaucaia/CEOk SorvetesSinop/MTSorvetes Tatu S LtdaSão Roque/SP
Tributação provável
Indicação geral. O enquadramento final depende da operação de cada empresa.
Imposto principal
ICMS
Simples Nacional
Permitido Anexo II
MEI
Não permitidoEstados com mais empresas
SP | 1.006 |
MG | 761 |
PR | 549 |
RS | 361 |
BA | 360 |
RJ | 326 |
SC | 299 |
CE | 254 |
GO | 237 |
ES | 231 |
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Confirmamos o CNAE, o regime e o imposto certo para a sua operação, dentro da lei.
Falar com um consultorPerguntas frequentes
O imposto principal é o ICMS. O enquadramento final depende de como cada empresa opera e do município ou estado onde está.
Sim, no anexo II.
Não. Esta atividade não está entre as ocupações permitidas ao MEI.
Há 5.737 empresas ativas no Brasil com esta atividade como principal, pelos dados abertos da Receita Federal (atualização de 04/11/2026).