Classe da CNAE
10.53-8 · Fabricação de sorvetes e outros gelados comestíveis
Esta classe faz parte do grupo 10.5 · Laticínios, da divisão 10 · Fabricação De Produtos Alimentícios e da seção C · Indústrias De Transformação da Classificação Nacional de Atividades Econômicas (IBGE).
O que a atividade inclui
Notas explicativas do IBGE (CONCLA).
Compreende
- a fabricação de sorvetes, picolés, bolos e tortas gelados, etc.
- Esta classe compreende ainda - a fabricação de bases líquidas ou pastosas para a elaboração de sorvetes
Não compreende
- a fabricação de pós para a preparação de sorvetes (10.99-6).
Subclasses desta classe
| Código | Atividade | Empresas ativas |
|---|---|---|
| 1053-8/00 | Fabricação de sorvetes e outros gelados comestíveis | 5.737 |
Empresas com esta atividade no Brasil
Receita Federal (dados abertos), cálculo Contador One Empresas, posição de set/2026.
Empresas ativas
5.737
Aberturas em 12 meses
382
Fechamentos em 12 meses
733
| Ano | Ativas | Aberturas | Fechamentos |
|---|---|---|---|
| 2021 | 5.268 | 52 | 35 |
| 2022 | 5.267 | 319 | 499 |
| 2023 | 5.369 | 362 | 399 |
| 2024 | 5.640 | 442 | 405 |
| 2025 | 5.924 | 419 | 277 |
| 2026 | 5.737 | 296 | 680 |
Faturamento do setor
Fonte: Receita Federal — Dados Setoriais das pessoas jurídicas (estudos setoriais), valores em reais correntes.
| Ano | Faturamento |
|---|---|
| 2017 | R$ 3,9 bi |
| 2018 | R$ 3,6 bi |
| 2019 | R$ 5,5 bi |
| 2020 | R$ 5,5 bi |
| 2021 | R$ 6,2 bi |
| 2022 | R$ 7,2 bi |
| 2023 | R$ 9,6 bi |
| 2024 | R$ 10 bi |
Empregos e salários
Fonte: RAIS — Ministério do Trabalho e Emprego.
| Ano | Empregos formais | Salário médio |
|---|---|---|
| 2018 | 24.963 | R$ 1.869,36 |
| 2019 | 25.453 | R$ 1.878,99 |
| 2020 | 25.622 | R$ 1.758,32 |
| 2021 | 26.623 | R$ 1.892,53 |
| 2022 | 27.733 | R$ 2.185,03 |
| 2023 | 30.418 | R$ 2.162,21 |
| 2024 | 32.628 | R$ 2.259,68 |
| 2025 | 33.182 | R$ 2.418,47 |
Estados com mais empresas
SP | 1.006 |
MG | 761 |
PR | 549 |
RS | 361 |
BA | 360 |
RJ | 326 |
SC | 299 |
CE | 254 |
GO | 237 |
ES | 231 |
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Há 5.737 empresas ativas no Brasil com esta atividade, pelos dados abertos da Receita Federal (atualização de 04/11/2026).