Classe da CNAE

10.11-2 · Abate de reses, exceto suínos

Esta classe faz parte do grupo 10.1 · Abate e Fabricação de Produtos de Carne, da divisão 10 · Fabricação De Produtos Alimentícios e da seção C · Indústrias De Transformação da Classificação Nacional de Atividades Econômicas (IBGE).

O que a atividade inclui

Notas explicativas do IBGE (CONCLA).
Compreende
  • o abate de bovinos, ovinos, caprinos, bufalinos, eqüinos, asininos e muares em matadouros e frigoríficos
  • a produção de carne verde, congelada e frigorificada de bovinos, ovinos, caprinos, bufalinos e eqüídeos, em carcaças ou em peças
  • a preparação de produtos de carne e de conservas de carne e de subprodutos quando integrada ao abate
  • Esta classe compreende ainda - a obtenção e tratamento de subprodutos do abate como: couros e peles sem curtir, lãs de matadouro, dentes, ossos, etc.
  • a produção de óleos e gorduras comestíveis de origem animal
  • a produção de couros e peles secos e salgados
Não compreende
  • o abate de suínos em matadouros e frigoríficos (10.12-1)
  • a produção de carne de suínos, verde, congelada e frigorificada e a preparação de produtos de carne de suíno quando integrada ao abate (10.12-1)
  • a preparação de produtos de carne e de conservas de carne e de subprodutos quando não integrada ao abate (10.13-9)
  • a produção de pratos prontos, congelados ou enlatados à base de carne (10.96-1)

Subclasses desta classe

CódigoAtividadeEmpresas ativas
1011-2/01Frigorífico - abate de bovinos2.323
1011-2/02Frigorífico - abate de equinos7
1011-2/03Frigorífico - abate de ovinos e caprinos86
1011-2/04Frigorífico - abate de bufalinos2
1011-2/05Matadouro - abate de reses sob contrato, exceto abate de suínos382

Empresas com esta atividade no Brasil

Receita Federal (dados abertos), cálculo Contador One Empresas, posição de set/2026.
Empresas ativas
2.800
Aberturas em 12 meses
221
Fechamentos em 12 meses
404
AnoAtivasAberturasFechamentos
20212.8822246
20222.774142328
20232.754158220
20242.829133180
20252.939171102
20262.800191377

Faturamento do setor

Fonte: Receita Federal — Dados Setoriais das pessoas jurídicas (estudos setoriais), valores em reais correntes.
AnoFaturamento
2017R$ 82,7 bi
2018R$ 101,3 bi
2019R$ 90,7 bi
2020R$ 114,7 bi
2021R$ 142,3 bi
2022R$ 163,7 bi
2023R$ 154 bi
2024R$ 179,1 bi

Empregos e salários

Fonte: RAIS — Ministério do Trabalho e Emprego.
AnoEmpregos formaisSalário médio
2018133.779R$ 1.913,34
2019136.347R$ 1.897,39
2020140.636R$ 1.931,45
2021134.593R$ 2.040,39
2022142.006R$ 2.526,17
2023145.204R$ 2.530,20
2024165.514R$ 2.724,17
2025175.198R$ 2.912,54

Estados com mais empresas

RS
376
MG
332
PR
280
SP
227
SC
192
MT
190
GO
189
PA
157
MS
109
BA
103

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Perguntas frequentes

Há 2.800 empresas ativas no Brasil com esta atividade, pelos dados abertos da Receita Federal (atualização de 04/11/2026).