Classe da CNAE
10.11-2 · Abate de reses, exceto suínos
Esta classe faz parte do grupo 10.1 · Abate e Fabricação de Produtos de Carne, da divisão 10 · Fabricação De Produtos Alimentícios e da seção C · Indústrias De Transformação da Classificação Nacional de Atividades Econômicas (IBGE).
O que a atividade inclui
Notas explicativas do IBGE (CONCLA).
Compreende
- o abate de bovinos, ovinos, caprinos, bufalinos, eqüinos, asininos e muares em matadouros e frigoríficos
- a produção de carne verde, congelada e frigorificada de bovinos, ovinos, caprinos, bufalinos e eqüídeos, em carcaças ou em peças
- a preparação de produtos de carne e de conservas de carne e de subprodutos quando integrada ao abate
- Esta classe compreende ainda - a obtenção e tratamento de subprodutos do abate como: couros e peles sem curtir, lãs de matadouro, dentes, ossos, etc.
- a produção de óleos e gorduras comestíveis de origem animal
- a produção de couros e peles secos e salgados
Não compreende
- o abate de suínos em matadouros e frigoríficos (10.12-1)
- a produção de carne de suínos, verde, congelada e frigorificada e a preparação de produtos de carne de suíno quando integrada ao abate (10.12-1)
- a preparação de produtos de carne e de conservas de carne e de subprodutos quando não integrada ao abate (10.13-9)
- a produção de pratos prontos, congelados ou enlatados à base de carne (10.96-1)
Subclasses desta classe
Empresas com esta atividade no Brasil
Receita Federal (dados abertos), cálculo Contador One Empresas, posição de set/2026.
Empresas ativas
2.800
Aberturas em 12 meses
221
Fechamentos em 12 meses
404
| Ano | Ativas | Aberturas | Fechamentos |
|---|---|---|---|
| 2021 | 2.882 | 22 | 46 |
| 2022 | 2.774 | 142 | 328 |
| 2023 | 2.754 | 158 | 220 |
| 2024 | 2.829 | 133 | 180 |
| 2025 | 2.939 | 171 | 102 |
| 2026 | 2.800 | 191 | 377 |
Faturamento do setor
Fonte: Receita Federal — Dados Setoriais das pessoas jurídicas (estudos setoriais), valores em reais correntes.
| Ano | Faturamento |
|---|---|
| 2017 | R$ 82,7 bi |
| 2018 | R$ 101,3 bi |
| 2019 | R$ 90,7 bi |
| 2020 | R$ 114,7 bi |
| 2021 | R$ 142,3 bi |
| 2022 | R$ 163,7 bi |
| 2023 | R$ 154 bi |
| 2024 | R$ 179,1 bi |
Empregos e salários
Fonte: RAIS — Ministério do Trabalho e Emprego.
| Ano | Empregos formais | Salário médio |
|---|---|---|
| 2018 | 133.779 | R$ 1.913,34 |
| 2019 | 136.347 | R$ 1.897,39 |
| 2020 | 140.636 | R$ 1.931,45 |
| 2021 | 134.593 | R$ 2.040,39 |
| 2022 | 142.006 | R$ 2.526,17 |
| 2023 | 145.204 | R$ 2.530,20 |
| 2024 | 165.514 | R$ 2.724,17 |
| 2025 | 175.198 | R$ 2.912,54 |
Estados com mais empresas
RS | 376 |
MG | 332 |
PR | 280 |
SP | 227 |
SC | 192 |
MT | 190 |
GO | 189 |
PA | 157 |
MS | 109 |
BA | 103 |
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Há 2.800 empresas ativas no Brasil com esta atividade, pelos dados abertos da Receita Federal (atualização de 04/11/2026).