Classe da CNAE
10.13-9 · Fabricação de produtos de carne
Esta classe faz parte do grupo 10.1 · Abate e fabricação de produtos de carne, da divisão 10 · Fabricação de produtos alimentícios e da seção C · Indústrias de transformação da Classificação Nacional de Atividades Econômicas (IBGE).
O que a atividade inclui
Notas explicativas do IBGE (CONCLA).
Compreende
- a preparação de produtos de carne de reses e de aves quando não integrada ao abate
- a preparação de produtos de salsicharia e outros embutidos quando não integrada ao abate
- a preparação de carne seca, salgada e defumada quando não integrada ao abate
- a preparação de produtos de carne de coelhos e outros pequenos animais quando não integrada ao abate
- Esta classe compreende ainda - a fabricação de farinha de carne, de ossos e de outros subprodutos de origem animal
Não compreende
- a produção de pratos prontos, congelados ou enlatados à base de carne (10.96-1)
- a fabricação de extratos e sucos de carne (10.99-6)
- a preparação de sopas que contenham carne (10.99-6)
Subclasses desta classe
Empresas com esta atividade no Brasil
Receita Federal (dados abertos), cálculo Contador One Empresas, posição de set/2026.
Empresas ativas
8.848
Aberturas em 12 meses
1.221
Fechamentos em 12 meses
1.598
| Ano | Ativas | Aberturas | Fechamentos |
|---|---|---|---|
| 2021 | 8.050 | 198 | 209 |
| 2022 | 8.321 | 1.490 | 1.413 |
| 2023 | 8.403 | 1.386 | 1.538 |
| 2024 | 8.597 | 1.419 | 1.454 |
| 2025 | 9.161 | 1.258 | 865 |
| 2026 | 8.848 | 994 | 1.405 |
Faturamento do setor
Fonte: Receita Federal — Dados Setoriais das pessoas jurídicas (estudos setoriais), valores em reais correntes.
| Ano | Faturamento |
|---|---|
| 2017 | R$ 35,9 bi |
| 2018 | R$ 42,9 bi |
| 2019 | R$ 43 bi |
| 2020 | R$ 55 bi |
| 2021 | R$ 70,9 bi |
| 2022 | R$ 81,2 bi |
| 2023 | R$ 77,3 bi |
| 2024 | R$ 90,1 bi |
Empregos e salários
Fonte: RAIS — Ministério do Trabalho e Emprego.
| Ano | Empregos formais | Salário médio |
|---|---|---|
| 2018 | 65.197 | R$ 1.994,72 |
| 2019 | 66.413 | R$ 2.065,47 |
| 2020 | 70.422 | R$ 2.110,29 |
| 2021 | 74.951 | R$ 2.233,91 |
| 2022 | 79.396 | R$ 2.836,21 |
| 2023 | 81.809 | R$ 2.566,00 |
| 2024 | 84.890 | R$ 2.715,21 |
| 2025 | 84.786 | R$ 2.872,96 |
Estados com mais empresas
MG | 1.831 |
SP | 1.429 |
PR | 883 |
RS | 772 |
RJ | 602 |
GO | 537 |
SC | 527 |
ES | 377 |
BA | 266 |
MT | 263 |
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Há 8.848 empresas ativas no Brasil com esta atividade, pelos dados abertos da Receita Federal (atualização de 04/11/2026).