Subclasse CNAE
5620-1/03 · Cantinas - serviços de alimentação privativos
Esta subclasse faz parte da classe 56.20-1 · Serviços de catering, bufê e outros serviços de comida preparada, do grupo 56.2 · Serviços de Catering, Bufê e Outros Serviços de Comida Preparada, da divisão 56 · Alimentação e da seção I · Alojamento E Alimentação da Classificação Nacional de Atividades Econômicas (IBGE).
O que a atividade inclui
Notas explicativas do IBGE (CONCLA).
Compreende
- o serviço de alimentação em caráter privativo (exploração por terceiros) para grupos de pessoas em fábricas, universidades, colégios, associações, casernas, órgãos públicos, etc.
Não compreende
Empresas com esta atividade no Brasil
Receita Federal (dados abertos), cálculo Contador One Empresas, posição de set/2026.
Empresas ativas
11.405
Aberturas em 12 meses
1.849
Fechamentos em 12 meses
2.338
| Ano | Ativas | Aberturas | Fechamentos |
|---|---|---|---|
| 2021 | 10.879 | 236 | 351 |
| 2022 | 10.758 | 1.809 | 2.297 |
| 2023 | 10.587 | 1.576 | 2.082 |
| 2024 | 10.681 | 1.713 | 2.026 |
| 2025 | 11.726 | 1.867 | 1.157 |
| 2026 | 11.405 | 1.526 | 2.104 |
Faturamento do setor
Fonte: Receita Federal — Dados Setoriais das pessoas jurídicas (estudos setoriais), valores em reais correntes.
| Ano | Faturamento |
|---|---|
| 2019 | R$ 3,3 bi |
| 2020 | R$ 2,7 bi |
| 2021 | R$ 3,1 bi |
| 2022 | R$ 3,8 bi |
| 2023 | R$ 4,4 bi |
| 2024 | R$ 4,8 bi |
Empregos e salários
Fonte: RAIS — Ministério do Trabalho e Emprego.
| Ano | Empregos formais | Salário médio |
|---|---|---|
| 2018 | 21.976 | R$ 1.608,92 |
| 2019 | 20.691 | R$ 1.610,55 |
| 2020 | 16.090 | R$ 1.483,69 |
| 2021 | 15.188 | R$ 1.664,56 |
| 2022 | 17.687 | R$ 1.881,62 |
| 2023 | 12.827 | R$ 1.679,29 |
| 2024 | 13.696 | R$ 1.821,54 |
| 2025 | 14.597 | R$ 1.897,94 |
Cargos mais comuns
| Cargo (CBO) | Empregos | Participação | Salário médio |
|---|---|---|---|
| Auxiliar Nos Serviços De Alimentação 513505 | 3.310 | 22,9% | R$ 1.825,97 |
| Cozinheiro Geral 513205 | 2.730 | 18,9% | R$ 2.254,59 |
| Atendente De Lanchonete 513435 | 2.511 | 17,4% | R$ 1.779,17 |
| Faxineiro 514320 | 688 | 4,8% | R$ 1.878,48 |
| Atendente De Lojas E Mercados 521140 | 445 | 3,1% | R$ 1.755,79 |
| Copeiro De Hospital 513430 | 430 | 3% | R$ 1.890,98 |
| Gerente De Restaurante 141510 | 428 | 3% | R$ 3.735,27 |
| Operador De Caixa 421125 | 379 | 2,6% | R$ 1.937,94 |
| Garçom 513405 | 264 | 1,8% | R$ 2.347,10 |
| Chefe De Cozinha 271105 | 231 | 1,6% | R$ 2.779,68 |
Empresas com esta atividade
Matrizes ativas, de vários estados.
Bom Gosto Restaurante Coletivo LtdaAnchieta/ESLanchonete Sao Roque LtdaCaçador/SCLanchonete CamburyGoiânia/GOLanche DobemRecife/PEBar Colegio FarroupilhaPorto Alegre/RSKerolancheSanta Luzia/MGLelica CantinaNatal/RNCantina Kairos LtdaFortaleza/CECook And Chips Cantina LtdaSão Paulo/SPSaude com SaborPetrópolis/RJ
Tributação provável
Indicação geral. O enquadramento final depende da operação de cada empresa.
Imposto principal
ICMS
Simples Nacional
Permitido Anexo I
MEI
PermitidoEstados com mais empresas
SP | 4.138 |
RJ | 1.789 |
MG | 921 |
PR | 664 |
RS | 543 |
SC | 422 |
BA | 363 |
CE | 279 |
RN | 252 |
GO | 246 |
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Confirmamos o CNAE, o regime e o imposto certo para a sua operação, dentro da lei.
Falar com um consultorPerguntas frequentes
O imposto principal é o ICMS. O enquadramento final depende de como cada empresa opera e do município ou estado onde está.
Sim, no anexo I.
Sim.
Há 11.405 empresas ativas no Brasil com esta atividade como principal, pelos dados abertos da Receita Federal (atualização de 04/11/2026).